锯骨机是一种采用锯齿状带形刀刃在高速旋转下对肉块或骨骼进行分割处理的切割机械。可以快速锯断骨头、肉块及冻结的肉类、家禽等块状物料.是大型餐饮企业必备的设备。
锯骨机由驱动机构、切割机构及机架等组成，在电动机的驱动下，通过上、下导轮使带锯保持高速运转，对置于平台上的物料进行切割。机器启动前应检查带锯张紧程度和清刮器的位置是否正常.待机器运转正常后方可进行物料切割。每次使用完毕后，应打开机盖，冲洗清除工作时残留的骨屑、肉末等杂物，以保持机器内的卫生。
锯骨机由驱动机构、切割机构及机架等组成，在电动机的驱动下，通过上、下导轮使带锯保持高速运转，对置于平台上的物料进行切割。机器启动前应检查带锯张紧程度和清刮器的位置是否正常.待机器运转正常后方可进行物料切割。每次使用完毕后，应打开机盖，冲洗清除工作时残留的骨屑、肉末等杂物，以保持机器内的卫生。