用于制作烹饪器具的塑料必须满足卫生安全和化学稳定的最基本要求。同时，对不同用途的塑料器具，还有一定的耐热、耐冷、保温、耐腐、耐油和阻隔性要求以及一定的机械强度、抗磨性、韧性等性质要求。因此不同塑料制成的烹饪器具有各自不同性质和用途，使用时要加以区分。
餐具中的碗、筷、杯、碟、盘、匙等和其他一些物料盛器，因经常要进行消毒杀菌，要求具有一定耐温性。一般要求要耐100℃水煮杀菌，较理想的是能耐120℃消毒柜消毒或更高要求的蒸气杀菌以及微波加热等。用于制造这类器具的塑料主要有HDPE(高密度聚乙烯)、PP. PET. PSF. PES, MF等。其中HDPE. PET和PP制品较多，它们都能耐100-121℃温度，并保持良好特性;PSF. PES, MF等是类新型工程塑料，能在150-165℃温度中连续使用，PES甚至可在180℃下连续使用，并且即使在2 X 105Gv剂量辐射下仍可保持大部分机械特性，因此是制微波炉器皿的最好材料。另外，这类热固性塑料还可广泛用来制造咖啡具、热杯、热壶、煮器、热水泵、仿骨牙筷子以及仿陶瓷餐具等。其中密胺仿瓷塑料餐具，不仅有陶瓷易去油污、性质稳定、密度大的特性，而且质轻不易划伤，不易破碎，耐高温处理，以之代替易碎笨重的陶瓷，很有发展前途。
餐具中的碗、筷、杯、碟、盘、匙等和其他一些物料盛器，因经常要进行消毒杀菌，要求具有一定耐温性。一般要求要耐100℃水煮杀菌，较理想的是能耐120℃消毒柜消毒或更高要求的蒸气杀菌以及微波加热等。用于制造这类器具的塑料主要有HDPE(高密度聚乙烯)、PP. PET. PSF. PES, MF等。其中HDPE. PET和PP制品较多，它们都能耐100-121℃温度，并保持良好特性;PSF. PES, MF等是类新型工程塑料，能在150-165℃温度中连续使用，PES甚至可在180℃下连续使用，并且即使在2 X 105Gv剂量辐射下仍可保持大部分机械特性，因此是制微波炉器皿的最好材料。另外，这类热固性塑料还可广泛用来制造咖啡具、热杯、热壶、煮器、热水泵、仿骨牙筷子以及仿陶瓷餐具等。其中密胺仿瓷塑料餐具，不仅有陶瓷易去油污、性质稳定、密度大的特性，而且质轻不易划伤，不易破碎，耐高温处理，以之代替易碎笨重的陶瓷，很有发展前途。