少数民族喜欢用大自然中的一些天然物品做炊具或餐具，用其烹饪的食品，不仅风味独特，造型也别具一格。品尝用这些炊具制作的食品，那是一种真正体验回归自然的享受。云南少数民族居住的地方多竹木。他们就地取材，用竹做桶、罐、杯、碗、饭盒、勺，并用竹当作锅煮饭或做菜烧汤。景颇、傣、德昂、独龙、伉、基诺、傈僳等民族用比较粗的大竹，砍成长约一米，短约一尺，上端斜开口，然后把各竹节打通，只留下面的竹节做底装水，很多民族用这种竹节当桶背水。独龙族还用竹筒酿酒。他们将煮好的高粱(大米、小米，小麦也可)拌上酒药装进竹筒，七天后就酿出了香气四溢的酒。
至于竹碗、竹筷、竹勺等餐具品种更是丰富多彩。一些少数民族用竹蔑编织罐、盆、饭盒，精致雅观。其中用竹根雕制的竹碗和子母饭盒最具代表性。因为竹根质地坚硬，据说经过水泡处理后，趁其发软，砍、凿、雕刻出的碗、饭盒不易破碎。
有的少数民族还将竹筒当锅用。傣族的竹筒饭就是用竹筒烧成的。制作时人们把刚砍倒的竹子砍成节，节的一端开口，按比例掺水，用竹叶塞紧口，放置火上烧烤，烧熟后把竹筒剖开，即可食用，吃时有一股浓郁的清香味。最著名的香竹米饭是用细长的香竹筒当锅，用火炭烘烤而成。烧出的饭颜色都成了绿色的，特别清香。景颇族则用竹筒烧菜，他们把肉、鱼、禽切成块或剁碎，拌上佐料、盐，装进新鲜的大竹筒里，再用叶子塞紧口，放到大火上不断翻转烧烤，直到竹子烧焦，剖开竹筒，香味四溢，烧出的肉原汁原味再加上竹子清香，食用时软而不烂，味道鲜美独特。
至于竹碗、竹筷、竹勺等餐具品种更是丰富多彩。一些少数民族用竹蔑编织罐、盆、饭盒，精致雅观。其中用竹根雕制的竹碗和子母饭盒最具代表性。因为竹根质地坚硬，据说经过水泡处理后，趁其发软，砍、凿、雕刻出的碗、饭盒不易破碎。
有的少数民族还将竹筒当锅用。傣族的竹筒饭就是用竹筒烧成的。制作时人们把刚砍倒的竹子砍成节，节的一端开口，按比例掺水，用竹叶塞紧口，放置火上烧烤，烧熟后把竹筒剖开，即可食用，吃时有一股浓郁的清香味。最著名的香竹米饭是用细长的香竹筒当锅，用火炭烘烤而成。烧出的饭颜色都成了绿色的，特别清香。景颇族则用竹筒烧菜，他们把肉、鱼、禽切成块或剁碎，拌上佐料、盐，装进新鲜的大竹筒里，再用叶子塞紧口，放到大火上不断翻转烧烤，直到竹子烧焦，剖开竹筒，香味四溢，烧出的肉原汁原味再加上竹子清香，食用时软而不烂，味道鲜美独特。