铝是一种银白色或灰白色轻金属。工业纯铝是指纯度在99%以上的铝，俗称“熟铝”或“钢精”，而“生铝”一般指含较多杂质的铸铝。
纯铝具有良好塑性与延伸性，用于制造冲压成型的器具;铸铝的机械强度和硬度比纯铝大，但脆性大，适于造翻砂铸型的烹器。这两种铝虽有许多良好的加工特性，但由于强度小，应用受到一定的限制，若在纯铝中加入适量的硅、镁、锰、铜、锌等元素，便可制成强度比较大的各种铝合金。目前市场上还有一种稀土铝合金，其主要用于高压锅和普通铝锅等制品方面，由于强度大和冲压性能好，可以减薄制品的壁厚，既节省材料又精巧耐用。
纯铝具有良好塑性与延伸性，用于制造冲压成型的器具;铸铝的机械强度和硬度比纯铝大，但脆性大，适于造翻砂铸型的烹器。这两种铝虽有许多良好的加工特性，但由于强度小，应用受到一定的限制，若在纯铝中加入适量的硅、镁、锰、铜、锌等元素，便可制成强度比较大的各种铝合金。目前市场上还有一种稀土铝合金，其主要用于高压锅和普通铝锅等制品方面，由于强度大和冲压性能好，可以减薄制品的壁厚，既节省材料又精巧耐用。